Rezepte

Panna Cotta mit einer Soße aus frischen Beeren

Bevor unsere Zuschauer wieder in den Unterzucker fallen, legen wir schnell ein Brikett nach. Heute gibt's nämlich Panna Cotta - zu deutsch jekochte Sahne, wa? Ein echter italienischer Nachspeisenklassiker. Wie einfach das geht, sehen Sie hier.

Schwäbische Käs-Spätzle

Wie versprochen gibt's bei DE-LITE wieder was auf die Hüfte: mit unseren leckern schwäbischen Käs-Spätzle, die Robbie gekonnt vom Brettle schabt - ohne Zuhilfenahme eines Spätzleschabers oder ähnlicher nutzloser Küchenutensilien. Sehen Sie selbst, wie einfach das geht - schwäbische Eiernudeln aus der Tüte kann man sich ab sofort sparen.

Annikas lecker Lachs-Gemüse-Blätterteig Auflauf

Annika aus Bonn hat uns dieses leckere Rezept für einen Auflauf mit Lachs, Gemüse und Blätterteig geschickt. Die Zubereitung ist einfacher als Breznbacken, das Ergebnis sieht grandios aus, und das wichtigste: S'DUUD SCHMÄGGE :-) Danke Annika!

Münzis nordafrikanisches Lamm Cous Cous

Münzi zaubert in dieser Folge exklusiv für DE-LITE sein nordafrikanisches Lamm Cous Cous. Die hohen Aussentemperaturen, bei denen der Film gedreht wurde, hatten ganz eindeutig Auswirkungen auf den Geisteszustand der 3 Protagonisten und damit das Niveau des Humors. Für verkrampfte Lachmuskeln sorgt dieses Mal auch Robbie der Bongoman.

Wie koch' ich… ein indisches Lammcurry. Von und mit Sebastian Dickhaut.

Sebastian Dickhaut, Bestseller-Autor der millionenfach verkauften Kochbuch-Serie "Basic Cooking" und des Blogs "www.rettet-das-mittagessen.de", ist dieses Mal zu Gast in der DE-LITE Küche. Lassen Sie sich das nicht entgehen und lernen Sie, wie man ein sensationelles Lamm-Curry zubereitet. So viel geballte Kochkunst gab es bei uns noch nie!

Obazda aus Minga!

Dieses Mal servieren wir etwas zünftiges bayrisches: Obazda, ein echter Biergartenklassiker. Für alle, die es nicht kennen: Obazda ist bayrisch für "Angebatzter", "Angedrückter", "Vermischter". Und der Name ist Programm, denn hierbei handelt es sich um eine würzige Käse-Creme, mit der aus einer trockenen Breze ein wahrliches Gedicht wird.

Gazpacho - perfekt für den Sommer

Mal wieder etwas vegetarisches aus dem Hause DE-LITE: Gazpacho. Diese kalte Suppe stammt aus dem Süden Spaniens und ist geradezu perfekt für den Sommer geeignet, da sie kalt serviert wird und sehr frisch schmeckt. Und das beste daran, sie ist auch saumäßig gesund, denn sie besteht - ganz untypisch für DE-LITE - fast ausschließlich aus frischem Gemüse.

Tiramisu - "Zieh' mich hoch"

Die DE-LITE Premiere: Robbie und Alex wagen sich erstmals an eine Nachspeise: Tiramisu, zu Deutsch "zieh' mich hoch", ist ein echter Klassiker der italienischen Dessert-Kunst und nichts für Magersüchtige... HÜFTGOLDALARM!

Lecker Lasagne, nach einem Rezept von Tobi aus der Schweiz

Wenn die Schweizer etwas machen, dann machen sie es richtig. Nicht nur Uhren, Schokolade und Ovomaltine, sondern auch Lasagne. Dieses Rezept stammt von Tobi, einem Zuschauer aus dem Land der Eidgenossen. Zubereitet wie immer in gewohnter DE-LITE Manier von den zwei Clowns Robbie und Alex.

Spargel klassisch mit Kartoffeln und Schinken. Dazu: Sauce Hollandaise

Darauf freuen sich Millionen Deutsche jedes Jahr im Frühling. Die Spargelzeit. Dieses Zeugs ist nicht nur saumäßig gesund, sondern schmeckt auch lecker lecker lecker. Vor allem garniert mit der leckeren Hollandaise, die Robbie in dieser Folge mit viel Leidenschaft zubereitet.

Ein Strauß bunter Pizzen

Robbie, Alex, Ulli und Ede veranstalten in dieser Folge eine Pizza-Party. Für den Pizzateig haben wir uns von dem Buch "Genial Italienisch" von Jamie Oliver inspirieren lassen. Und: Uli beeindruckt einmal mehr durch ihr fundierts Wissen zu Ausmahlungsgraden, Staphylokokken und durch gekonntes Bearbeiten des Teiges.

Wie mache ich ne super Soße?

Soßen - ein wahrlich heikles Thema. Robbie bringt Licht ins Dunkel, denn er hat den Sous-Chef Benjamin Kunz interviewt, der in Christians Restaurant an der Seite von Christian F. Grainer kocht. Lernen Sie den Unterschied zwischen Jus und Glace, und wie die Soße auch ohne die Hilfe von Maggi oder Knorr so richtig schmackig wird.

Edes Chili con Carne. Dazu: Crêpes.

Unser Freund Ede - "El Toro Loco", seines Zeichens Partysau - stellt uns heute sein Lieblings-Partygericht vor. Ein gepflegtes Chili con Carne. Und das wird auf gar keinen Fall einfach so serviert, sondern wir pimpen das ganze mit Crêpes. Sehenswert: der Crêpes-Wurf-Contest, den Ede am Ende knapp durch seinen außergewöhnlichen künstlerischen Ausdruck für sich entscheidet.

Wiener Schnitzel an Kartoffelgratin

Robbie und Alex wagen sich dieses Mal an das österreichische Nationalheiligtum: das Wiener Schnitzel, ein echter Wirtshausklassiker. Und anstelle eines labbrigen Kartoffelsalates haben wir uns für einen genial einfachen Kartoffelgratin als Beilage entschieden. Inspiriert von dem sehr empfehlenswerten Buch "Wie koch' ich...?" von Sebastian Dickhaut aus dem Gräfe und Unzer Verlag.

Züricher Geschnetzeltes mit Rösti

Das schmeckt einfach jedem (außer Vegetariern): Züricher Geschnetzeltes mit Rösti. Von Meister Münzi lernen wir in dieser Folge, wie man die Rösti schön kross bekommt, wie man Petersilie schneidet, ohne dabei Fingerglieder zu verlieren und wie man seine Küche effektvoll abfackelt. Und: Robbie in Höchstform. Lassen Sie sich das nicht entgehen.

Die Kunst des Sushi

Robbie und Alex üben sich dieses Mal in der Kunst des Sushi. Ob das was wird? Überzeugen Sie sich selbst... Besonders wichtig, gerade bei der japanischen Küche, ist der repsektvolle Umgang mit den Zutaten. Daher sollte man nicht mit den Garnelen Puppe spielen oder das Gemüse in der Form von Genitalien anrichten. Mit freundlicher Unterstützung von www.super-sushi.de.

Risotto Milanese mit Pilzen

Ein raffiniertes Gericht, das großartig schmeckt, auf dem Teller schwer Eindruck macht und sich auch als Beilage eignet. Mit Stargast Olli zeigen Robbie und Alex heute den Unterschied zwischen gelbem Schnee und gelbem Reis. Und was zum Geier hat eine Klobürste in der Küche verloren?

Spaghetti Bollo (alla Bolognese)

Oft unterschätzt, aber sehr lecker: Spaghetti alla Bolognese! Robbie und Alex zeigen hier, wie man die Bolognese so zubereitet, dass sie garantiert besser schmeckt, als beim Italiener um die Ecke.

Münzis Wok-Gemüsegericht mit Seelachs und Nudeln

Münzi, der Paul Bocuse unter den Podcast-Köchen, zaubert ein raffiniertes Wok-Gericht nach Thai Art mit Gemüse, Fisch und Nudeln.

Saltimbocca alla Romana

Schmeckt jedem und ist vollkommen unkompliziert zuzubereiten: Saltimbocca alla Romana mit Rosmarinkartöffelchen und Salat.

Penne mit Broccoli

Die Premiere: Robbie und Alex kochen zur Premiere von De-Lite Fun Cooking "Penne mit Broccoli auf toskanische Art". Ein einfach zuzubereitendes, preiswertes Gericht, das noch dazu super schmeckt.

Guten Appetit!

Mehr Informationen? info@de-lite.de