Für Hackfleischbratlinge gibt es viele Begriffe, wie z.B. Buletten oder Frikadellen. Der Legende nach hießen sie in der ehemaligen DDR sogar Grilletta. Kein Witz! Wir lassen uns nicht beirren und bereiten in dieser Folge daher original bayrische Fleischpflanzerl her. Dazu gibt’s – wie sich’s gehört – leckeren Kartoffelsalat und ein frisches Weissbier. Und wie man [...]

Hier gibt es auf vielfachen Wunsch, das Rezpept für den scharfen Glasnudelsalat!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Scharfer Glasnudelsalat
100 g Glasnudeln
1 Hähnchenbrustfilet (ca. 150g)
Salz
Cayennepfeffer
1 EL Sesamöl
1 EL Öl
3 Frühlingszwiebeln
je 1 Bund Koriandergrün und Petersilie
1 große rote Chilischote
2 EL Fischsauce
3 EL Limettensaft
1 TL Zucker
200 g gegarte Garnelen
2 EL geröstete gesalzene Cashewkerne
Für 6 Personen (je nach Hunger ) ca. [...]

Grillen könnte so schön sein, wären da nicht die immer wiederkehrenden, angestaubten Beilagen wie der obligatorische, in Mayonnaise getränkte Nudel- oder der breiige Kartoffelsalat. Es gibt Alternativen: wir empfehlen Münzis asiatischen Reissalat mit Huhn.

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Zutaten:

1 Schüssel vorgekochten Reis
1 hoibertes Grillhendl (alternativ auch [...]

Auf vielfachen Wunsch poste ich hier mal das Rezept für den Mango-Hähnchen-Salat. Dieser ist eigentlich super einfach zu machen, man braucht nur etwas außergewöhnliche Zutaten zum würzen. Und so lege ich gleich mal mit der Zutatenliste los:
25 g gepresste Tamarinde (die gibt es auch trocken, das geht auch, macht nicht so viel Arbeit und schmeckt [...]

Weil das Hüftgold in den Wintermonaten etwas zugeschlagen hat und wir ja in den letzten Folgen nicht immer leichte Kost präsentiert haben, hier mal zur Abwechslung etwas leichte Küche. Da ja gerade immer noch Erdbeerzeit ist, hier mal ein super leckeres Rezept, welchen auch sehr einfach zubereitet werden kann.

Hierzu nimmt man für vier Personen ca. [...]