Archiv der Kategorie: Allgemein
Tom Yam Gung: ein thailändisches Nationalheiligtum
Die Tom Yam Gung Suppe ist ein thailändisches Nationalheiligtum, das wir heute nicht aus dem Packerl, sondern ganz frisch zubereiten werden. Deftig, leicht säuerlich und gerade im Sommer immer eine ganz besondere Vorspeise. Dazu servieren wir spritzigen Jäger Tonic. Stargast … Weiterlesen
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Königsberger Klopse
In dieser Folge widmen wir uns einem Klassiker deutscher Kochkunst: den Königsberger Klopsen. Zusammen mit Christoph – bekannt aus der Fleischpflanzerl-Folge – lüften wir die Geheimnisse rund um dieses leckere ostpreussische Gericht. Folge 45 als MP4 downloaden (ca. 43MB) Folge … Weiterlesen
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DE-LITE bei Bon Gusto’s “Deutschland kocht”
Dezeit veranstaltet die Koch-Community Bon Gusto einen sehr spannenden Wettbewerb: bei “Deutschland kocht”, bewerben sich einige Duzend Teams um tolle Preise und die Teilnahme an einer Koch-Show. Und wer ist mit dabei? Na klah – DE-LITE fun cooking mit Robbie … Weiterlesen
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Schlefi – Schlemmerfilet à la Bordelaise. Dazu Robbies Bratkartoffeln spezial.
Ravioli, Miracoli, Schlefi – das waren die kulinarischen Zauberworte aus unserer Kindheit. In der neuen Folge zeigen Robbie und Alex nun, wie man letzteres ganz ohne Käptn Iglo und Glutamat selbst nachbauen kann. Und das Ergebnis kann sich sehen und … Weiterlesen
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Eure Tipps fürs Zwiebelschneiden
Zunächst einmal vielen Dank für Eure Tipps, was das Zwiebelschneiden angeht. Ich sondiere hier jetzt erst mal in den Mails den besten Tipp, einiges war schon klar, mit Halbieren oder gar die erste Schicht der Zwiebel mitschälen, was ich ja … Weiterlesen
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