Monatsarchive: April 2006
28.04.2006 – Wie mache ich ne super Soße?
Soßen – ein wahrlich heikles Thema. Robbie bringt Licht ins Dunkel, denn er hat den Sous-Chef Benjamin Kunz interviewt, der in Christians Restaurant an der Seite von Christian F. Grainer kocht. Lernen Sie den Unterschied zwischen Jus und Glace, und … Weiterlesen
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Alex und Robbie in London!
Gruezi, Servus und Hallo! Alex und ich werden vom 05.05. bis 08.05. London unsicher machen und ein London Cooking Special drehen. Wir wollen mal noch nicht zuviel verraten, doch wenn’s klappt werden wir in einem “der” angesagten Gourmet-Tempel Londons dinieren, … Weiterlesen
Zu Gast bei Christians Restaurant in Kirchdorf
Zum Auftakt unserer neuen Serie “Sterneköche auf die Finger geschaut” gibts bald hier unser erstes Special! Ich war die letzten Tage zu Gast in der Sterneküche im “Christians” (www.christians-restaurant.de) bei Christian F. Greiner in Kirchdorf. Was ich hier dokumentieren konnte, … Weiterlesen
Rettet das Mittagessen
Neulich haben wir in unserer Wiener Schnitzel Folge das Buch “Wie koch’ ich…?” von Sebastian Dickhaut vorgestellt (s.u.). Heute wollte ich noch kurz erwähnen, dass der Autor dieses Buches auch Blogger ist. Unter www.rettet-das-mittagessen.de findet man nicht nur Plädoyers zur … Weiterlesen
Chili con Carne by Ede. El Toro Loco.
Seit gestern ist unsere 9. Folge im Netz. Edes Chili. Dabei handelt es sich bekanntermaßen um ein allseits beliebtes Partygericht, da man es schnell in großen Mengen zubereiten kann und es fast allen schmeckt. Vegetarier gucken leider mal wieder in … Weiterlesen
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